| Les croniques de la Ping: Mi etapa en Guangzhou |
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| Escrit per Ricard Camó | |||
| divendres, 25 de desembre de 2009 08:36 | |||
  Trabaje en Guangzhou durante 4 años, tengo muchos recuerdos de allí. Aunque ya han pasado muchos años, los tengo en mi memoria como ayer.Llegué por primera vez en el mes de Noviembre. En el norte de China ya hacia mucho frío. No sabía que el clima de allí era caluroso y húmedo. Me resultaba gracioso cuando llovía, acustumbrada en el norte a pasar frio, siendo todo lo contrario aquí. Las chicas tenían la costumbre de llevar paraguas, no solo para la lluvia, sino también para el sol. No entendía su idioma, el cantonés, pero me gustaba escuchar. Ellas son más pequeñitas y más tiernas que las de norte. También me gustaba mucho la ropa tan variada y llena de color que llevaban.La comida de Guangzhou es muy famosa en China. Dicen que es el mejor sitio para comer. Todos los restaurantes tienen una decoración típica y tradicional, incluso los mas pequeños.
Los muebles hechos con madera roja, esculpidos con detalles muy delicados. Los cubiertos elegantes, tienen la flor azul, como todas las porcelanas tradicionales de China.Hablando de comida, en esta zona al desayuno se le da muchísima importancia, los ancianos suelen hacerlo entre las 5 y las 7 de la madrugada, reuniéndose entre ellos tomando un té y alguna cosa más. De 7 a 9 desayuna la gente que se prepara para el trabajo, utilizándose también como una comida de negocios en algunos casos. Y de 9 a 11 es el horario de las personas que han terminado el turno de noche o simplemente no hace falta levantarse temprano. En el desayuno hay un tipo de empanada al vapor rellena con diferentes sabores: dulces, salados, carne, pescado, marisco … también hay verduras hervidas y sopa de arroz. Pero todo siempre acompañado del té.Al medio día y en la cena, es muy común el marisco, cochinillo al horno y la Oca o el pato ahumado, la más famosa es la paloma joven ahumada. A mi me gusta más el dulce, hay sopa de alubia roja o verde, leche con huevo(algo como el flan), ximilu, un tipo de arroz redondo, blanco y dulce, y muchos más. También hay muchos tipos de infusiones, son muy efectivas para resfriados y ayudar a la digestión . A la gente de Guangzhou, le gusta mucho tomar sopa, cada vez antes de comer, se suele tomar un bol de sopa. Pero la sopa no es igual que en España, con muchos ingredientes y carne, sin pasta, ni arroz. Cuando la tomamos, solo bebemos el caldo claro. Guangzhou pertenece a la zona tropical, todo el año tiene fruta como: lichi, rambutan, mango, mangostán ... Las montañas y los jardines siempre están verdes, prestando un paisaje maravilloso. Cada año nuevo se celebran grandes exposiciones de flores en cada distrito, por eso Guangzhou también recibe otro nombre "ciudad de las flores". En el centro de la ciudad hay muchos edificios altos, como si fuera otra Nueva York. Guangzhou es una ciudad que mezcla tradición y modernidad, trabajo y disfrute, el mejor paisaje y la mejor comida. Hasta ahora, creo que es el mejor sitio en el que he vivido. Si te ha gustado un lugar, por su gente, por los amigos que has hecho y el ambiente familiar que se respira, seguro que siempre lo echaras de menos, como yo a Guangzhou. Ping Profesora de xinès
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| Darrera actualització de divendres, 25 de desembre de 2009 08:42 |